La raza de cerdo porc negre mallorquina es la única raza porcina autóctona de las Islas Baleares. Esta raza existe desde hace siglos, hay quien afirma que su origen se remonta a la época de los primeras personas que llegaron a la isla.
Se elabora como un embutido recto y alargado. Se llama fuet precisamente por su nombre. En catalán fuet quiere decir látigo y dado que este embutido tiene forma fina y alargada se le ha denominado de esa manera.
Esta tipo de sobrasada es de cerdo negro autóctono de Mallorca denominada Porc Negre.Esta elaborada al100% con carne de cerdo negro mallorquín y embutida con intestinos naturales. Dichos cerdos deben ser criados y alimentados en la isla según las costumbres tradicionales.
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